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カタクリとエゾエンゴサク [愛称がよい]

5月28日(日)   カタクリの花・エゾエンゴサク


                           駆け足で過ぎて往く北海道の春

カタクリの花
カタクリの花は食べられます。
カタクリは花や葉を含めた全草を、そのまま生で、
「天麩羅」「煮物」「油炒め」「煮浸し」などに
したり、「アク」が 殆ど無いので、さっと茹でて
「お浸し」各種の「和え物」「汁の実」などで
賞味されるそうです。
50…数年前の事、になりますが・・・
お隣の旦那さんが山に入って取ってきてくれた事がありました
食べ方も解らない私は,お姑の言うままに調理した覚えがあります。
今では滅多に見ることも儘ならぬ札幌では口にすることはありません。
懐かしい思い出です。
もう1度~あのお浸しが食べたいものです〜(追憶)
DSCN0675.jpg
カタクリは美しい花です
DSCN0673.jpg
DSCN0680.jpg
エゾエンゴサク
(蝦夷延胡索)
DSCN0686.jpg
DSCN0688.jpg
DSCN0689.jpg
(エゾエンゴサクとカタクリの花)
カタクリの花達に見守って貰っているかのよう。。。
DSCN0690.jpg
又〜カタクリの美しさを引き立て?役
のようにも見えます。
カタクリが動なら、エゾエンゴサクは静。
カタクリが女性ならエゾエンゴサクは男性!?…
フッフッフッフ・楽しい素敵なお花達・・・
大好きです!ご機嫌よう。[手(パー)][手(パー)][手(パー)]

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コメント 6

みぃにゃん

おはようございます。カタクリって食べれるんですね~知りませんでした。最近はそういう豆知識的なこと教えてくれる人も周りにいなくなりましたね。
by みぃにゃん (2017-05-29 07:31) 

もーもー

初めて知りました  食べられるんですね
  食べてみたくなりましたが・・・・
   ありませんね
by もーもー (2017-05-29 08:53) 

旅爺さん

カタクリは根まで食べるとなると掘るのが大変なんです。キャンプなどで食べてる人も居ますね。
カタクリもエンコグサも綺麗な花ですね。
by 旅爺さん (2017-05-29 09:41) 

g_g

エゾエンゴサクの群生には驚きです。
この群生一度は見てみたいですね。
by g_g (2017-05-29 10:58) 

馬爺

そんな風に考えながら花を観察していると二倍にも三倍にも楽しさが増しますね。
健康な証ですよ。
by 馬爺 (2017-05-29 13:38) 

夏炉冬扇

カタクリの花、しかも群落。
見てみたい。
by 夏炉冬扇 (2017-05-29 18:37) 

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